闹元宵品家味，12道经典元宵家宴菜谱暖到心坎里

闹元宵，品家味，元宵节的团圆时刻离不开一桌暖心家宴，为契合阖家欢聚的氛围，特意推出涵盖6道经典款与12道丰富可选的元宵家宴菜谱，这些菜谱兼顾传统风味与家庭适口性，每一道都饱含家的温度，选材和烹制贴合日常家庭需求，无需繁复工序却能唤起熟悉的味蕾记忆，让团圆餐桌满是温情，轻松将节日的热闹与暖心滋味送到家人心坎里，尽享元宵佳节的专属美好。

正月十五闹元宵，除了逛灯会、猜灯谜，一桌热气腾腾的家宴更是团圆的核心，软糯的元宵是主角，搭配几道寓意吉祥的家常菜，既能满足味蕾，又能传递浓浓的节日祝福，今天就为大家整理了一套元宵家宴菜谱，从甜糯元宵到鲜香硬菜,让你的元宵节餐桌热闹又暖心。

主角登场：3款花样元宵，甜咸都有料

传统黑芝麻花生元宵

食材：糯米粉200g，黑芝麻100g，花生50g，白砂糖80g，黄油50g，温水适量 做法：

1. 黑芝麻、花生分别小火炒香,放凉后混合磨成粉；
2. 白砂糖加入磨好的粉中，再加入融化的黄油，搅拌均匀成粘稠馅,分成15g左右的小球冷藏定型；
3. 糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子，压平包入馅料,搓成圆球；
4. 锅中水烧开，下元宵煮至浮起后，再转小火煮3分钟，捞出即可。 小贴士：煮元宵时加少许冷水，重复两次,口感更软糯不粘牙。

创新鲜果元宵

食材：糯米粉150g，草莓、芒果、蓝莓各适量，蜂蜜20g，椰蓉少许 做法：

1. 水果洗净切丁，草莓、芒果加少许蜂蜜打成泥,蓝莓保留整颗；
2. 糯米粉加温水揉成面团，取小剂子压平，包入水果丁或果泥,搓成圆球；
3. 水开后下元宵，煮至浮起捞出，裹上一层椰蓉,酸甜清爽不腻口。

咸香鲜肉元宵

食材：糯米粉200g，五花肉150g，葱姜末10g，生抽15ml，料酒10ml，盐3g，香油5ml 做法：

1. 五花肉剁成肉馅，加葱姜末、生抽、料酒、盐、香油搅拌至上劲；
2. 糯米粉加温水揉成面团，分剂子包入肉馅,搓成圆球；
3. 水开后煮元宵，浮起后再煮5分钟，确保肉馅熟透,搭配葱花汤食用更鲜。

家宴配菜：3道吉祥硬菜，寓意团圆美满

金玉满堂·黄焖大虾

寓意：虾身金黄，象征财运亨通，阖家富足 食材：大虾12只，葱姜蒜各10g，生抽20ml，蚝油10ml，白糖5g，水淀粉适量 做法：

1. 大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线,用料酒腌制10分钟；
2. 锅中倒油，油热后煎大虾至两面金黄,捞出备用；
3. 留底油爆香葱姜蒜，加生抽、蚝油、白糖和少许清水煮开；
4. 放入大虾焖煮3分钟，淋水淀粉收汁,撒葱花即可。

年年有余·清蒸鲈鱼

寓意：“鱼”谐音“余”，象征年年有余，生活富足 食材：鲈鱼1条（约500g），葱姜丝20g，蒸鱼豉油20ml，料酒10ml，食用油15ml 做法：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划几刀,用料酒和少许盐腌制15分钟；
2. 盘中铺葱姜丝，放上鲈鱼，水开后大火蒸8分钟,关火焖2分钟；
3. 取出鲈鱼，倒掉盘中汤汁，铺上新的葱姜丝,淋蒸鱼豉油；
4. 锅中烧热食用油,浇在葱姜丝上激出香味即可。

团团圆圆·四喜丸子

寓意：四个大丸子象征福禄寿喜，阖家团圆美满 食材：五花肉300g，马蹄50g，葱姜末15g，鸡蛋1个，生抽15ml，淀粉20g，盐3g，八角2个，冰糖10g 做法：

1. 五花肉剁成肉馅，马蹄切碎，加葱姜末、鸡蛋、生抽、淀粉、盐搅拌至上劲；
2. 肉馅分成4份，搓成大丸子,下油锅炸至表面金黄定型；
3. 锅中留底油，爆香八角，加生抽、冰糖和清水,放入丸子小火焖煮20分钟；
4. 捞出丸子装盘，锅中汤汁勾芡,淋在丸子上即可。

正月十五的灯火，照亮的是团圆的路；餐桌上的美食，温暖的是家人的心，无论是甜糯的元宵，还是鲜香的硬菜，每一口都是对新年的期盼，对团圆的珍惜，愿这份菜谱，能为你的元宵节增添一抹家的味道，祝大家元宵喜乐,阖家安康！