春食粥养，一碗暖润入春深，解锁春天养生粥的N种打开方式及常见种类

春食粥是贴合时节的养生良方，一碗暖润粥品可助力安然入春，春季养生粥品类丰富，能针对性应对春季身心需求：荠菜粥鲜爽可口，可清肝明目，适配春季肝气偏旺的特点；山药红枣粥软糯香甜，能健脾益气，改善春季脾胃偏弱状况；百合银耳粥清润滋养，可润肺生津，缓解春季干燥带来的不适，这些粥品以寻常食材搭配出养生功效，制作简便，是春季滋养身心的优选方式。

当檐下的燕子衔来第一缕软风,田埂的荠菜冒出嫩绿新芽，春天便以最温柔的姿态拥抱着大地，中医有言：“春养脾胃，食粥为上”，在这个阳气生发、乍暖还寒的时节，一碗熬得绵稠软糯的养生粥，既是顺应天时的滋养，也是藏在烟火里的温柔疗愈。

春天阳气渐升,但气候多风干燥，且乍暖还寒，人体的脾胃功能在经过一冬的蛰伏后，尚处于“苏醒”阶段，过于油腻或生冷的食物易加重脾胃负担，而粥品以水为媒，将食材的营养熬煮至软烂易消化，既能温润脾胃，又能补充水分，还可根据食材搭配，兼顾祛湿、养肝、润燥等多重功效，可谓是春天养生的“黄金选择”。

荠菜春芽粥：一口鲜气醒脾胃

最是春鲜荠菜香,荠菜被誉为“春蔬第一鲜”，中医认为其性凉味甘，能健脾利水、明目止血，是春日里不可错过的养生食材。

• 做法：取新鲜荠菜200克洗净切碎，大米50克淘洗后加水熬至半熟，放入荠菜碎继续煮10分钟，加盐少许调味即可。
• 功效：绵白的粥底裹着荠菜的清鲜，入口是春天田野的味道，既能唤醒沉睡一冬的脾胃，还能缓解春困带来的疲惫，堪称“春日第一粥”。

红豆薏米茯苓粥：赶走湿浊一身轻

春天雨水渐多,加上春节期间多食肥甘厚味，体内湿气容易“找上门”，这款粥是祛湿的温和良方，兼顾健脾与利水。

• 做法：赤小豆、炒薏米、茯苓各20克，大米50克，将赤小豆、炒薏米提前浸泡2小时，与茯苓、大米一同放入锅中，加水熬煮至食材软烂、粥体稠厚即可。
• 小贴士：生薏米性凉，炒制后更温和，适合脾胃偏虚的人；茯苓是“四时神药”，能健脾宁心，让祛湿不伤正气。

枸杞猪肝粥：养肝明目趁春时

中医讲“春对应肝”，春天是养肝护肝的黄金期，枸杞猪肝粥补肝血、明双目，尤其适合办公室久坐、用眼过度的人。

• 做法：新鲜猪肝100克切片，用料酒、姜丝腌制去腥；大米熬粥至八分熟时，放入猪肝片和10克洗净的枸杞，煮5分钟后加盐调味。
• 功效：猪肝富含维生素A和铁元素，能补肝血、解眼疲；枸杞滋补肝肾，二者搭配，助力阳气生发，让眼睛在春天里也能清亮有神。

百合银耳雪梨粥：润去春燥养肺腑

春天多风干燥,口鼻发干、喉咙发痒是常见不适，这款粥以润为主，是肺腑的“天然加湿器”。

• 做法：干百合10克、银耳半朵（泡发撕块）、雪梨1个（去皮切小块）、大米50克，一同放入锅中熬煮至银耳软烂、粥体粘稠，可加少许冰糖调味。
• 功效：百合清心润燥，银耳滋阴润肺，雪梨生津止渴，三者合力，把春天的燥气悄悄“赶跑”，连呼吸都带着清甜。

菠菜鸡蛋粥：补养气血迎生机

春天万物生发,人体也需要充足的气血来跟上“生长节奏”，菠菜鸡蛋粥简单易做，是快手补气血的首选。

• 做法：新鲜菠菜洗净焯水切碎，大米熬粥至粘稠，淋入打散的鸡蛋液搅拌均匀，最后加入菠菜碎，加盐、香油调味即可。
• 功效：菠菜富含铁质和叶酸，鸡蛋提供优质蛋白，一碗粥下肚，脾胃舒服，气血也慢慢充盈，为春日的活力加分。

春天喝粥的小秘诀

• 温热为上：粥要趁热喝，过凉伤脾胃，过热灼食道，温温的入口最相宜；
• 食材当季：春天的荠菜、菠菜、春笋等鲜蔬，营养最饱满，熬粥风味也最佳；
• 体质适配：脾胃虚寒者，可加生姜、红枣暖脾胃；体质燥热者，多放百合、银耳来凉润。

养生从不是复杂的学问,它就藏在一日三餐的烟火里，在这个充满生机的春天，不妨慢下脚步，为自己和家人熬上一碗养生粥，看着食材在锅里咕嘟咕嘟释放香气，听着窗外的鸟鸣，一碗粥，暖了胃，也暖了心；养了身，也养了情，毕竟，最珍贵的滋养，从来都不是名贵的药材，而是顺应天时的用心，和藏在烟火里的温柔，愿你在每一个春日，都能被一碗绵稠的粥温暖，与春天的生机一同，慢慢成长。