秋天润燥别发愁！这8道应季菜养胃又实惠，端上桌全家抢着吃

秋意渐浓，燥气易侵袭人体、肠胃需温和调理，此时选应季实惠食材做饮食是好选择，文中整理了8道适配秋季的菜肴，主打润燥、养胃双重功效，食材常见易得、成本不高，简单烹饪后端上全家餐桌就能受喜爱，为解决“秋天吃什么菜比较好”的日常饮食困扰提供了实用方向。

一场秋雨一场凉，秋天的脚步越来越近了，这个季节天气干燥，早晚温差大，饮食上得讲究“滋阴润燥、少辛增酸”，多吃点应季的新鲜蔬菜，既能补身体，又能顺应时节，今天就给大家推荐8道秋天必吃的菜，简单好做，好吃不贵,家人都喜欢！

莲藕——润燥生津的“水中人参”

秋天的莲藕最是脆嫩清甜，被誉为“水中人参”，它富含维生素、膳食纤维和黏液蛋白，能润燥生津、健脾开胃,尤其适合秋天干燥的时候吃。

推荐做法：排骨藕汤

1. 排骨剁成小段，冷水下锅焯水去血沫,捞出洗净；
2. 莲藕去皮切块，和排骨一起放入砂锅，加姜片、料酒,大火烧开后转小火炖1小时；
3. 最后加少许盐调味，撒上葱花即可，汤鲜味美,藕块粉糯。

南瓜——养胃甜糯的“黄金菜”

秋天是南瓜成熟的季节，它口感甜糯，富含胡萝卜素和果胶，能保护胃黏膜、帮助消化,不管是老人还是孩子都爱吃。

推荐做法：清蒸南瓜

1. 南瓜洗净去皮去瓤,切成均匀的厚片；
2. 摆入盘中，上锅蒸15-20分钟,直到用筷子能轻松扎透；
3. 可以直接吃，也可以淋上少许蜂蜜,甜丝丝的特别暖胃。

山药——健脾养胃的“神仙之食”

秋天吃山药再好不过了，它性平味甘，能健脾益气、滋阴润肺，而且淀粉含量高,能当菜又能当主食。

推荐做法：清炒山药片

1. 山药去皮切片,浸泡在清水中防止变黑；
2. 锅中热油，放蒜末爆香，倒入山药片大火翻炒1-2分钟；
3. 加少许盐和白醋调味，炒至山药断生即可,口感脆爽不油腻。

菠菜——补铁明目的“营养宝库”

秋天的菠菜鲜嫩无比，没有夏天的苦涩，它富含铁、维生素C和胡萝卜素，能补铁补血、明目润燥，是秋天的“营养宝库”。

推荐做法：蒜蓉菠菜

1. 菠菜洗净,切成小段；
2. 锅中水烧开，加少许盐和油，放入菠菜焯水30秒捞出,沥干水分；
3. 另起锅热油，放蒜末爆香，倒入菠菜快速翻炒，加少许盐调味即可,简单又下饭。

萝卜——“秋吃萝卜赛人参”

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实秋天吃萝卜也很合适！白萝卜性凉味甘，能消食化积、润肺化痰，秋天干燥上火,吃点萝卜特别舒服。

推荐做法：萝卜丝鲫鱼汤

1. 鲫鱼处理干净，锅中热油,把鲫鱼煎至两面金黄；
2. 加入开水,大火煮10分钟至汤变白；
3. 放入白萝卜丝，继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜,汤鲜萝卜甜。

芋头——软糯润肠的“地下宝物”

秋天的芋头粉糯香甜，富含膳食纤维和黏液蛋白，能润肠通便、增强免疫力，蒸着吃、烧着吃都好吃。

推荐做法：蒸芋头蘸糖

1. 芋头洗净，不用去皮，直接放入蒸锅蒸20-30分钟；
2. 取出后稍微放凉，剥去外皮，蘸着白糖吃，软糯香甜,孩子特别喜欢。

红薯叶——低脂高纤的“长寿菜”

以前红薯叶常被扔掉，现在可是餐桌上的“香饽饽”！它富含维生素、膳食纤维和叶绿素，热量低，能润肠排毒、抗氧化,秋天吃特别清爽。

推荐做法：清炒红薯叶

1. 红薯叶洗净,掐掉老茎；
2. 锅中热油,放蒜末和干辣椒爆香；
3. 倒入红薯叶大火快速翻炒，加少许盐调味，炒软即可,脆嫩爽口。

茭白——鲜美的“水中参”

秋天的茭白正值旺季，它口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素，能清热除烦、生津止渴,和肉类一起炒特别鲜美。

推荐做法：茭白炒肉丝

1. 茭白去皮切丝，猪肉切丝，加生抽、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中热油，放入肉丝滑炒至变色,盛出备用；
3. 另起锅热油，放茭白丝翻炒2分钟，加少许盐，倒入肉丝一起翻炒均匀即可，鲜香味美,配米饭一绝。

应季而食，健康过秋

秋天的应季菜还有很多，比如茼蒿、菜薹、白菜等，大家可以根据家人的口味换着吃，其实饮食养生不用太复杂，跟着季节吃新鲜菜，注意荤素搭配,就能让家人的身体舒舒服服过秋天～

你家秋天更爱吃什么菜？欢迎在评论区分享哦！