治头痛头晕别愁！这5种家常天麻吃法，营养美味不浪费

天麻是药食同源的优质食材，常引发“怎么家常烹饪才不浪费、营养又美味”“怎么吃更能辅助调理头痛头晕”的讨论，目前整理出5种简单易上手的家常方案，既保留其部分营养，又增添日常餐食的风味，若用于头痛头晕调理，需结合个人情况选搭配温和发挥功效，切记不可直接替代药物，食用前建议咨询专业医生或药师。

经典滋补：天麻炖鸡

天麻炖鸡是最经典的吃法,炖出来的汤鲜味美，天麻的药效也能充分融入汤里，特别适合秋冬滋补。

材料：

土鸡1只、干天麻片10克、红枣5颗、枸杞10克、生姜3片、料酒、盐适量

步骤：

1. 土鸡处理干净,冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，撇去浮沫后捞出冲洗干净；
2. 干天麻片提前用温水泡30分钟（如果是新鲜天麻，洗净切片即可）；
3. 把土鸡、天麻片、红枣、姜片一起放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时；
4. 最后加入枸杞,继续炖10分钟，加盐调味即可。

小贴士：

用土鸡炖出来的汤更鲜,如果没有土鸡，用普通鸡肉也可以，只是时间可以缩短一些。

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简单快手：天麻蒸蛋

天麻蒸蛋特别适合早餐或作为小点心,做法超简单，老人小孩都能吃，还能安神助眠。

材料：

鸡蛋2个、天麻粉3克、温水适量、盐、香油少许

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中,加入天麻粉，加少许盐，用筷子充分打散；
2. 加入温水（水温大概40℃，和鸡蛋液的比例是1:1.5），再次搅拌均匀；
3. 用滤网把蛋液过滤一遍,去掉浮沫和蛋筋，这样蒸出来的蛋更滑嫩；
4. 碗上盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸10分钟；
5. 出锅后淋上少许香油即可。

小贴士：

如果没有天麻粉,也可以用干天麻片磨成粉，或者提前把天麻片煮软切碎，和蛋液一起蒸。

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养胃安神：天麻百合粥

天麻煮粥口感软糯,搭配百合能加倍安神，特别适合睡眠不好、肠胃虚弱的人食用。

材料：

大米50克、干天麻片5克、干百合10克、冰糖适量

步骤：

1. 大米淘洗干净,提前浸泡30分钟；干百合、干天麻片分别用温水泡发；
2. 把大米、天麻片、百合一起放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火熬煮30分钟；
3. 期间要经常搅拌,防止糊锅；
4. 最后加入冰糖,搅拌至融化即可关火。

小贴士：

如果喜欢更浓稠的口感,可以多加一点大米，或者用糯米代替部分大米。

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日常方便：天麻蜂蜜茶

不想做饭的时候,泡一杯天麻茶最方便了，加一点蜂蜜调味，既能养生，又能当日常饮品。

材料：

天麻片5克、蜂蜜适量

步骤：

1. 把天麻片放入杯中,加入沸水，盖上盖子焖15分钟；
2. 等到水温降到40℃以下时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用；
3. 可以反复冲泡2-3次，直到天麻片没有味道为止。

小贴士：

蜂蜜不要用沸水冲,会破坏里面的营养成分，一定要等水温降下来再加。

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下饭好菜：天麻炒肉片

天麻也能做家常菜！和肉片一起炒，口感爽脆，味道鲜香，一家人都爱吃。

材料：

新鲜天麻1个（约100克）、猪瘦肉150克、青椒1个、生姜、大蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油适量

步骤：

1. 新鲜天麻洗净,去皮切片；猪瘦肉切片，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切块；
2. 锅中放油,油热后放入肉片滑炒至变色，盛出备用；
3. 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，加入天麻片翻炒2分钟；
4. 加入青椒块继续翻炒1分钟,再倒入炒好的肉片；
5. 加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

如果没有新鲜天麻,用干天麻片提前泡软也可以，泡天麻的水别倒掉，炒菜时可以加一点进去，更入味。

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吃天麻的注意事项

虽然天麻好处多,但也不是人人都适合吃：

1. 孕妇、哺乳期女性、儿童更好在医生指导下食用；
2. 过敏体质的人要先少量尝试,没有不适再吃；
3. 天麻不宜过量,一般干天麻每天3-10克即可，新鲜天麻每天不超过100克；
4. 干天麻一定要提前泡发,否则口感硬，药效也难出来。

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这5种天麻吃法,简单易做，营养又美味，大家可以根据自己的喜好试试，天麻虽然是好东西，但也要适量食用，搭配对了食材，才能发挥它更大的功效哦！

你平时还有什么天麻的好吃法吗？欢迎在评论区分享～